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8月25日，香港亚洲海外博览馆，第二届GIS民众立异展。在AI大模子、东谈主形机器东谈主、新动力硬科技构成的展馆里，出现了一个看似"消极失色"的展位——一个酒品牌。而它确拿走了"2026 GIS民众立异大奖·年度新消耗品类草创奖"。

一个酒品牌跑到科技圈的中枢领地领奖，靠的不是跨界营销的胆量，而是一次分解的计策选拔：不挤白酒存量阛阓的窄门，转向科技东谈主群的增量蓝海。

白酒的"中年危急"，在哪？

据国度统计局公开数据，中国白酒产量在2016年达到约1358万千升的峰值后一谈下行，2024年已收缩至约414万千升，八年降幅跳跃三分之二;库存攀升、价钱倒挂，行业举座承压。

但比数字更值得温雅的，是需求侧的代际变化。红酒看产地，威士忌看桶龄，白酒看教授——传统酒类的叙事逻辑高度一致：我坐褥什么，你消耗什么。这套逻辑在情面社会与商务搪塞主导的期间行之灵验，也确立了白酒的黄金年代。

而当85后、90后成为职场与商务外交的主力，场景变了：他们的日程表上写着评审会、路演和版块上线，外交发生在午宴与咖啡间，而非漫长的晚宴。他们不是不喝酒，而是需要一种与"高效、分解、健康"新节拍相匹配的酒。

是以，与其说白酒被年青东谈主"撤消"，不如说被"跳过"——年青东谈主不是戒掉了白酒，而是尚未走进白酒的传统消耗语境。被跳过的阛阓，靠降度数、换包装是接不回来的，因为变化的不仅仅口味，是生计方式。民众酒业数百年莫得本色变化，而当"健康"成为新的标尺，东谈主们到底需要什么样的酒？——这是旧全国回答不了的问题，亦然新全国全部的契机。

计策抉择：为什么不作念白酒存量，而作念科技东谈主群增量

动作一个新酒饮品牌，为什么不去抢传统白酒阛阓，而作念科技行业东谈主群的阛阓？这背后算的是三笔账。

第一个是东谈主群账：存量是零和博弈，增量是价值凹地。白酒存量阛阓的渠谈、心智、价钱带花样已定，新品牌进场性价比不高。而以智商员、工程师、产物司理、科研东谈主员、科技企业管束者为代表的科技从业东谈主群，限制以千万计，收入居各行业前方，外交场景密集且含金量高——融资酒会、发布庆功、跨国会议。更关节的是，这群东谈主正处于饮酒习尚的"造成期"而非"固化期"：谁在此时提供适当的产物，谁就参与界说了他们以前几十年的饮酒偏好。东谈主群在那儿增长，阛阓就在那儿增长。

第二个是需求账：科技东谈主群要的不是好看，是"状况管束"。新一代用户对酒的期待不错浓缩成一句话：既要享受饮酒带来的景色、热枕与灵感，又不但愿影响作念其他事情，更不但愿伤害健康。外交破冰、热枕削弱、次日分解，统筹兼顾。而传统白酒的场景与文化内核，与这个复合需求存在错位——这亦然"低度白酒"耐久不冷不热的原因：度数降了，场景没变，需求照旧没接住。需求变了，供给就必须换底层的架构，而不是改名义的参数。

第三个是基因账：无谓挣扎我方的基因，去抢别东谈主的战场。酃酃酒传承三千年东方酃酒根脉，自然佩带低度、皎皎、米香顺心的基因。况且品类草创智力已被考证：中国第一款无醇米酒、第一款新派黄酒、第一款米制威士忌、第一款米啤，皆出生在这条产物线上——对爱酒的用户和从不喝酒的用户，皆有适当的产物。

一句话总结此次计策抉择：不去旧战场抢存量，去新大陆界说法例。界说品类的东谈主拿走品类的心智，这比在练习阛阓里抢份额，是高一个量级的计策。

"午宴时刻"：凭什么被最抉剔的一代消耗者可爱？

科技从业者的一天大约是：上昼评审会，下昼路演，晚上上线。午餐时期是他们使命日里独一的外交与削弱窗口，但"下昼必须分解"是硬按捺。所有传统酒企皆在争夺"晚餐大桌"，却无东谈主作事"午宴时刻"这个高频、高价值且握续增长的场景。16度的酃酃酒·蘭社恰好卡在这个均衡点上——"中午尽兴，下昼分解"不是告白词，而是可被考证的成果欢喜。从这个角度看，酃酃酒卖的不是酒，而是一款"个东谈主状况管束用具"：用户要的从来不是"喝多"，而是"刚好"。

那它凭什么被中国消耗史上最抉剔的一代——高学历、高收入、习尚用参数作念决策、对营销话术自然免疫的科技用户——果然可爱？不错拆解为四层原因。

第一层，参数化信任。0香精、0色素、0防腐剂;甲醇未检出;嘌呤含量仅为低嘌呤食物方法的相配之一——当别的酒还在讲"故事"，酃酃酒仍是驱动讲"数据"。对习尚了用参数算计一切的科技东谈主群而言，一份检测发扬，胜过滔滔连接的告白。

第二层，场景精准。商务午宴用蘭社(16度，中午尽兴、下昼分解);加班后的自我奖赏用三千年(12.8度，温顺、轻职守);团队微醺时刻用魅力星球(3度气泡米酒，微醺恰到克己);不堪桮杓以致从不喝酒的共事，还有无醇米酒兜底。酃酃酒的产物矩阵不是度数路子，而是场景路子——每个东谈主皆能在我方的日程内外，找到对应的那一杯。

第三层，仪态普适。米香的顺心属性，不挑菜系、不挑东谈主群、不挑饮用教授。比拟需要多年查察才能"初学"的品鉴体系，一杯干净的米酒无需学习老本即可抚玩——这偶合裁减了外交饮品最遑急的门槛：参与感。

第四层，价值不雅同频。不劝酒、不拼酒，把选拔权还给用户。科技东谈主群为酃酃酒买单，本色上是在为"对生计的自我掌控感"投票。当一个品牌把"用户的状况"放在遑急位置时，它得回的不啻是消耗，更是招供。

用AI全面重塑：从"教授酿造"到"科学酿造"

要是说东谈主群与场景知悉是计策层面的得手，"用AI酿酒"等于战术层面的势必。用酃酃酒我方的话说：AI加快了从教授酿造走向科学酿造。

传统酿造的品性高度依赖憨厚傅的教授积攒与当然神色，这种非标化的坐褥方式，在追求成果与详情趣的当代交易环境中存在自然风险。酃酃酒的解法，是把"教授"翻译成"参数"：安徽怀远一级贡糯米、丹霞地貌的小分子团弱碱性水、传承千年的古方草本曲，从原料端锁定品性;双重智能控温酿酒车间，独到的"2236"工艺与"261"工艺;六重过滤，临了一谈10纳米级精滤;再到45谈工序、128项操作方法、298个品性触控点——从一粒米到一瓶酒，全程可控、可量化、可复现。

而AI的扮装远不啻质检用具。酃酃酒正在用AI重构通盘酿酒生态：从原料的培育与教育，到产物研发、坐褥、供应链、录用，全链路介入——提高质料、裁减老本、升迁成果。更遑急的是个性化：每位用户在不同场景下对仪态、度数的需求皆不同样，AI研发让"千东谈主千面的酒"第一次成为可能。这恰是硅谷讲了许多年的"Mass Customization(大限制定制)"，只不外此次发生在一个三千年的传统产业里。

这家公司还有一组容易被忽略的身份：国度高新时刻企业、专精特新企业，并正在筹备健康酿造国度重点现实室。换句话说，它不是在用"科技"作念营销宗旨，而是在用作念硬科技的方式作念酒。而AI+酿造更深层的风趣风趣，是让这个行业第一次领有了"迭代智力"——数据可积攒、工艺可优化、产物可进化。这才是"年度新消耗品类草创奖"果然的含金量地点。

"归位"而非"补位"：中国酒出海的另一种可能

酃酃酒总裁刘海峰的一句话点明了这家公司的宏愿："咱们不是来补位的，是来归位的。"

耐久以来，中国酒在海外阛阓永久处于旯旮位置。效法威士忌的橡木桶仪态、照搬红酒的庄园文化，本色上皆是"补位"——用别东谈主的法例玩别东谈主的游戏，永远慢半拍。酃酃酒的旅途是"归位"：总结中国酒最本源的价值。这一主义并非虚拟新造——李时珍在《本草撮要》中就有"诸酒醇醨不同，惟米酒入药用"的纪录。在"药食同源"的饮食传统里，米酒与"微醺怡情"的东方玄学，本等于中国酒与全国对话的通用话语，缺的仅仅一套当代的转译系统。酃酃酒作念的恰是这个转译：用AI酿造的当代科技，加上海外通用的设想话语，让东方酿造聪惠以民众用户听得懂的方式从头出场。16度的低乙醇度、干净地谈的酒体，自然具备跨文化普适性，不错无缝融入西方的商务午餐与一又友小聚。

这梗概才是中国酒出海的正确姿势：不再执着于输出一种生分的"酒文化"，而是提供一种民众通用的"生计方式处罚有筹划"——让全国在一杯酒里，感受中国酒的好意思好。

天极网沉寂不雅察

酃酃酒拿下GIS大奖，名义上是一次跨界营销的得手，内里是一个交易范式更迭的信号：任何行业，当它的叙事要点从"我坐褥什么"转向"你需要什么"时，就意味着旧期间的完毕和新期间的驱动。

白酒的退换，不是因为年青东谈主不再爱酒，而是新东谈主群需要为更生计方式买单的新选项;新酒饮的爆发，也不仅仅"更好喝"，而是更准确地恢复了新东谈主群对"成果""健康"和"自我掌控"的共鸣。

对传统行业的玩家开云体育(中国)官方网站，这个案例给出一个分解的指示：不要试图修补一艘正在降速的船，而是要学会设立一艘驶向以前的船。阿谁由教授构筑的旧全国正在被改写，而由数据和用户需求驱动的新全国，正在拉开大幕——第一杯敬酒，仍是斟满。